03 avril 2009
Réponse
Le questionnement n'aura pas été très long... Cette longue racine est en réalité de la bardane. C'est une avancée mais le savoir ne me dit pas quoi en faire et surtout ne la transforme pas en met... Mais ma copine Patricia (que je remercie) qui, comme moi, a eu la joie d'en découvrir dans son colis aussi, a enquêté... Voici donc, pour celles et ceux que cela intrigueraient et / ou intéresseraient, de quoi satisfaire vos appétits. Hormis la bardane, les adresses ci-dessous regorgent de recettes réalisables à partir des produits que l'on trouve au Japon (donc partout dans le monde, merci la mondialisation). Bon appétit !
http://www.cuisinejaponaise.be/liens.php
http://www.de-novion.com/Japon/gastronomie/accueil_gastronomie.htm
http://www.ilyfunet.com/japon/cuisine-japonaise/651_cuijp.html
Cru et recru
Il y a une semaine que nous recevons des produits organiques de chez Radish Boya (d'ailleurs, le sont-ils vraiment... ? pas de sigle le prouvant mais je vais demander confirmation à la nutritionniste présente à la conférence du mois dernier !)
Reçu hier soir, en plus du poireau, des pommes de terre, des épinards, du persil, des champignons et des bananes...
CECI ...
Heureusement que j' aime le daikon... mais à ce point-là !
Crudité très bonne nature ou avec un peu de gomasio (sésame pilé + sel)... je sens qu'on va partager si on va pique niquer* ce week end ^^
Et pour les racines que vous voyez à côté,
si vous savez ce que c'est et que vous avez une suggestion de préparation, je suis preneuse... je n'ai, j'avoue, aucune mais alors aucune inspiration ! A l'interieur, ça ressemble à du radis noir...ça se mange cru alors ?
* les cerisiers sont en fleurs : c'est Hanami...
16 janvier 2009
faute de goüt
15 janvier 2009
Saveur du sud
Belle coquille... ou transcription "phonétique" ?
En tout cas, la photo ne ressemble pas à l'idée que je me faisais d'une bouillabaisse...
11 janvier 2009
Epiphanie
Ici aussi, on fête la galette des rois ! Mais la fève se trouve dans le paquet (en tout cas chez Kayser) et c'est au client de la mettre dans la galette. En effet, il paraitrait que des Japonais se soient plaints il y a deux ans car en croquant dans une part de galette, ils seraient tombés sur quelque chose de dur... effectivement si on ne leur explique pas à quoi s'attendre, ça peut surprendre.
On a donc tiré les rois chez nous dimanche : Inès fut couronnée Reine...
je vous laisse deviner qui fut Roi... suspense...
(pour info, j'ai été nommée servante... "euh, c'est juste pour jouer maman !" ouais... passons...)
Et comme on a un stock de couronnes, Hanaé a eu droit au couronnement également !
14 décembre 2008
diversification alimentaire
La purée de carottes (maison)..... NON !
En revanche, le maki au concombre ( de maman) ... OUI !
25 novembre 2008
Saké pour tout le monde ! !
dépêche du jour :
" Otsuka Beverage Co a annoncé le rappel de 8 millions de bouteilles d'eau de 500 ml Crystal Geyser, importée de Californie, après que plusieurs consommateurs se soient plaints de l'odeur de l'eau.
Les bouteilles concernées sont celles dont la date limite de consommation est située entre le 1er juin 2010 et le 19 août 2010. Selon l'entreprise, l'odeur pourrait s'être fixée sur les bouteilles lors de leur stockage dans un entrepôt pendant une longue période cet été ".
heureusement, il y a le saké et c'est la période du Beaujolais nouveau ! Inès, Hanaé, un p'tit canon ?
;-(((
18 octobre 2008
Eco quoi ?
Cela fait un moment déjà que je voulais vous montrer à quoi ressemble les bouteilles et pots quand ils sortent du supermarché.
A ça.
Au cas où il y ait un choc pendant le transport, les verres n'en souffriront pas...
Et les belles pommes ... organiques ...
(traduisez : deux fois moins de pesticides que les non-organiques)
dans tant de plastique, comme ça c'est sûr elles ne s'abîmeront pas non plus...
Ici les fruits sont toujours lisses, brillants... rien qui soit un peu flétri, ou juste pas tout à fait rond.
Tout tend à la perfection.
" La cuisine japonaise, a t-on pu dire, n'est pas chose qui se mange, mais chose qui se regarde; (...) je serai tenté de dire : qui se regarde et, mieux encore, qui se médite".
Eloge de l'ombre, Junichirô TANIZAKI
Si les supermarchés étaient un peu moins éclairés mais plongés dans davantage d'obscurité, par le truchement de chandeliers desquels on pourrait observer les étals sous une lueur vacillante, il ne fait aucun doute que l'on serait porté à la méditation tant il est mis de soin à la disposition des fruits notamment.
Pour celui qui voulait "plonger dans l'ombre ce qui est trop visible" (ibid.), pareil spectacle serait aujourd'hui torture.
Bientôt, je vous parle du nouveau recyclage des déchets instauré dans notre quartier. Tout un poème...
15 octobre 2008
Hips...
L'éternelle question du jour :
qu'est-ce qu'on mange ce soir ?
Comme je ne suis pas du genre "cordon bleu" à pouvoir inventer un super dîner rien qu'en regardant mon frigidaire dans les yeux (il y en a qui le font j'en suis sûre, non non je ne suis pas jalouse j'ai d'autres talents !)
ni à potasser mes bouquins de cuisine (je suis trop peu disciplinée pour respecter une recette et si je m'en écarte c'est comme au poker),
et comme surtout aussi il faut bien l'avouer, ce n'est pas mon activité favorite (si j'ai un peu de temps, je préfère de loin poursuivre la lecture de mon roman du moment),
j'ai trouvé une alternative très simple (excepté pour Hanaé qui a quand même droit à ses purées maison, la veinarde !) :
riz (facile, merci le rice cooker !),
poisson grillé (alors là, c'est varié mais à cause ou grâce à Inès nous revenons souvent vers le saumon, certainement pas pêché au Japon d'ailleurs, c'est malin tiens !)
et salade verte, améliorée quand même.
Voilà pour le menu des soirs de grande flemme; de ce soir donc.
Sauf que ce soir, au moment de préparer le poisson (c'est-à-dire grosso modo de le sortir de sa fichue barquette plastique qu'ils ne peuvent pas s'empêcher d mettre partout y'en a marre de ces emballages je vais craquer non non je me reprends), je m'aperçois de ça :
Si comme moi vous lisez les hiraganas, vous noterez que les deux derniers se lisent "sa ké". Or, en japonais "sake" signifie "alcool". Alors, de deux choses l'une : soit j'ai effectivement acheté du saumon "préparé à l'alcool" (je l'ai goûté je n'ai rien senti de particulier si ce n'est son goût très salé... là dessus je me suis encore trompé) et auquel cas Inès va faire des rêves en couleurs; soit le fait d'utiliser les hiraganas pour "sake" et non le kanji donne un autre sens au mot ? En bref, ce ne serait pas ce que je crois être. Vous me suivez toujours ?
Je vous soumets le problème. Si vous savez lire davantage que ces deux derniers hiraganas ou avez une petite idée sur le sujet, je suis preneuse !
06 octobre 2008
Akebi
Grâce au commentaire d' Héléne dont le blog fourmille d'informations entre autres sur les produits de consommation (japonais et pas seulement), je connais le nom du fruit acheté l'autre jour au supermarché. C'est un akebi.
Une fois ouvert, ça donne ça :
Chair blanche, graines noires, cela fait penser à l'intérieur d'un fruit de la passion (couleur et odeur en moins).
Et ça n'a absolument aucun goût. Vraiment aucun. J'ai lu qu'on pouvait utiliser la peau en tempura (beignet).
Trop peu pour moi.
Allez, hop, poubelle !